De topklasse espressomachines, zoals de Rocket R NINE ONE, zijn uitgerust met twee boilers, wat zorgt voor optimale temperatuurcontrole. Dit is cruciaal omdat espressomachines twee verschillende functies vervullen: het zetten van koffie en het leveren van stoom of kokend water, elk bij een andere temperatuur. De R NINE ONE regelt de temperatuur apart in de twee gescheiden boilers, wat resulteert in een uitstekende temperatuurstabiliteit. Dit is essentieel voor een perfecte extractie en een rijke crema.