Zo onderhoud je je espressomachine: de complete gids

Een espressomachine is een investering — en net als een auto gaat ie langer mee met goed onderhoud. De meeste storingen die wij in onze werkplaats in Haarlem zien, zijn te voorkomen met een paar simpele routines. In deze gids lopen we ze stap voor stap door: dagelijks, wekelijks en periodiek.

Dagelijks: de basis op orde

Na elke gebruiksdag profiteert je machine van een korte schoonmaakronde. Het kost je nog geen twee minuten en voorkomt dat oude koffieolie zich ophoopt — de belangrijkste oorzaak van een bittere smaak.

• Spoel de filterdrager en het zeefje om onder warm water.
• Veeg de stoompijp na elk gebruik schoon en purge m kort.
• Leeg de lekbak en het koffiedik-reservoir.

Een schone machine maakt aantoonbaar betere koffie. Negen van de tien "mijn espresso smaakt vies"-klachten lossen we op met een grondige reiniging.

Wekelijks: dieper reinigen

Eens per week doe je een grondiger beurt. Bij machines met een zetgroep is dit het moment om blind te spoelen (backflushen) met een daarvoor bestemd reinigingsmiddel. Zo verwijder je vetten die je met water alleen niet wegkrijgt.

Periodiek: kalk voorkomen en ontkalken

Kalk is de stille sloper van elke machine. Begin bij je water: meet de hardheid met een teststrip of kijk op de site van je waterbedrijf. Fabrikanten van halfautomaten adviseren vaak zachter water dan er in Nederland uit de kraan komt, en raden een waterfilter of zacht water aan. Hoe je verder met kalk omgaat, hangt af van je machine:

• Volautomaat (zoals Jura en Nivona): ontkalk zelf zodra de machine erom vraagt, met het ontkalkingsmiddel van het merk. Wacht daar niet mee tot een onderhoudsbeurt. Met een waterfilter vraagt de machine er minder vaak om; volg de handleiding voor het filter tijdens het ontkalken.
• Single boiler of thermoblock: preventief ontkalken kun je meestal zelf, volgens de handleiding van je machine en met een ontkalker voor espressomachines.
• Warmtewisselaar of dual boiler (zoals de meeste E61-machines): hier gaat voorkomen voor. Gebruik een waterfilter of zacht water. Fabrikanten verschillen in wat ze de eigenaar laten doen: ECM en Profitec beschrijven preventief ontkalken met een milde ontkalker en goed naspoelen, Rocket raadt ontkalken door de eigenaar af en Quick Mill laat het liever aan een erkende technische dienst over. Volg je handleiding; twijfel je, vraag het ons.

Een ontkalker voor espressomachines, zoals Cafetto Renew. Gebruik bij een volautomaat het middel van het merk.

Gebruik nooit azijn: fabrikanten als Jura, Nivona en Quick Mill raden het uitdrukkelijk af. Zit er al kalk in de machine (trage doorloop, weinig stoom, een temperatuur die schommelt), ontkalk dan niet zelf: losgekomen kalkschilfers kunnen ventielen en leidingen verstoppen. Dan hoort de machine in de werkplaats. Meer weten? Lees hoe vaak je je machine ontkalkt.

Wanneer naar de specialist?

Sommige signalen vragen om een vakkundige blik: een machine die geen druk meer opbouwt, lekt, vreemde geluiden maakt of een foutcode toont. Lees hoe espressomachine onderhoud en reparatie in onze werkplaats werkt. Twijfel je? Beschrijf de klacht in ons intakeformulier, dan denken we met je mee.