Mahlkönig X54

De Mahlkönig X54 is een elektrische koffiemolen voor thuis met 54 mm vlakke maalschijven van speciaal staal, gemaakt in de fabriek van Mahlkönig in Hamburg. Mahlkönig noemt hem een allround molen: met de traploze maalgraadinstelling maal je van fijne espresso tot grove French press en cold brew. Hij heeft een digitaal display met vier tijdpresets en een handmatige stand, en is via wifi te koppelen aan de Mahlkönig Home-app. Hij is er in mat zwart, wit en black chrome.

Waarom de X54?

• 54 mm vlakke schijven van speciaal staal: dezelfde kwaliteit maalschijven waar Mahlkönig in de horeca om bekendstaat, voor een gelijkmatige maling.
• Traploze maalgraad voor alle zetmethodes: één draaiknop gaat van espresso tot cold brew.
• Vier tijdpresets en handmatige stand: af fabriek ingesteld op 10 seconden (enkele espresso), 20 seconden (dubbele espresso), 6 seconden (ca. 12 g filterkoffie) en 30 seconden (ca. 1 liter filterkoffie). Je past ze zelf aan.
• Twee verwisselbare fronten: een filterdragerhouder en een opvangmodule. Plaats je een filterdrager, dan start het malen automatisch via de filterdragerschakelaar.
• Stil: door de geoptimaliseerde akoestiek blijft het maalgeluid onder 70 dB(A).
• Duurzaam: de motor gaat volgens Mahlkönig meer dan 25.000 shots mee, ongeveer 30 jaar bij twee shots per dag. De schijven gaan bij een gemiddelde maalgraad ongeveer 500 kg koffie mee.
• Mahlkönig Home-app via wifi (2,4 GHz): recepten opslaan op de vier presets, een stapsgewijze instelhulp, gebruiksstatistieken en firmware-updates.

Voor wie is de X54 (en voor wie niet)?

De X54 is voor de thuisbarista die met één molen zowel espresso als filterkoffie wil malen. Wie 's ochtends een espresso zet en in het weekend een V60 of French press, heeft aan de traploze instelling en de wisselbare fronten precies wat hij nodig heeft. De tijdpresets maken het dagelijks malen voorspelbaar, en de app helpt bij het instellen.

Wil je uitsluitend espresso en de grootste precisie bij elke kleine aanpassing, dan is een gespecialiseerde espressomolen met grotere schijven een optie. Wissel je juist vaak van bonen per kopje, dan past een single-dose molen beter bij je werkwijze dan een molen met bonenreservoir.

X54 of Profitec Pro M54?

De Profitec Pro M54 heeft ook 54 mm vlakke schijven en een traploze instelling, maar is gericht op espresso en heeft geen tijdpresets: je maalt handmatig in de filterdrager. De X54 is veelzijdiger, met vier presets, een opvangmodule voor filterkoffie en de app. Zet je alleen espresso en wil je een eenvoudige molen, dan volstaat de Pro M54; wil je ook filter malen, dan is de X54 de betere keuze.

X54 of Eureka Mignon Specialita?

De Eureka Mignon Specialita heeft 55 mm vlakke schijven, een touch-display met timer en een traploze micrometrische instelling, in een compacte behuizing van 12 cm breed. De X54 is breder (19 cm), heeft vier presets in plaats van twee doseringen plus continu, wisselbare fronten en een app. Beide malen espresso en filter; de Specialita is compacter, de X54 biedt meer gemak bij het wisselen tussen zetmethodes.

Onderhoud

• Maalwerk reinigen: Mahlkönig adviseert bij intensief gebruik minstens eens per week te reinigen met een molenreiniger (Mahlkönig noemt GRINDZ). Maal daarna dezelfde hoeveelheid bonen om resten te verwijderen.
• Bonenreservoir: haal het reservoir eruit via de schuifklep en maak het schoon volgens de handleiding; niet in de vaatwasser.
• Behuizing: alleen met een vochtige doek. Gebruik geen perslucht, geen water in de behuizing en geen scherpe of schurende middelen.
• Schijven: bij een gemiddelde maalgraad gaan de schijven ongeveer 500 kg mee. Wordt de maling ongelijkmatig of lopen je shots steeds sneller bij dezelfde stand, dan zijn ze mogelijk aan vervanging toe.

Espressofix onderhoudt en repareert de Mahlkönig in de eigen werkplaats in Haarlem.

Wat zit er in de doos?

Volgens Mahlkönig worden een RVS doseerbeker voor de filterdrager en twee verwisselbare fronten meegeleverd.