Ascaso H64

De Ascaso H64 is de espressomolen die Ascaso voor thuis maakt: compact (14 cm breed), met vlakke stalen maalschijven van 64 mm, een behuizing van aluminium en een display met drie programmeerbare doses. In de doos zit naast een bonenreservoir van 300 gram ook een single-dose-set, zodat je kiest tussen een gevulde molen of per kop afgewogen bonen. De H64 is de opvolger van de i-molens (i-1, i-mini en i-steel), die Ascaso niet meer voert. Volgens de Nederlandse importeur is hij onder meer ontwikkeld als partner voor de Steel Duo.

Waarom de H64?

• 64 mm vlakke maalschijven van gehard staal. Ascaso noemt een maalsnelheid van 2,3 tot 2,5 gram per seconde voor espresso; de importeur geeft een levensduur van ongeveer 600 kg koffie op.
• Tijddosering: drie programmeerbare doses en een handmatige stand, te bedienen met knoppen en een display van drie cijfers.
• Traploze, micrometrische maalgraad met een draaiknop bovenop de molen, dus je kunt in kleine stapjes naar de juiste extractie toe werken.
• Single-dose-set inbegrepen: een blaasbalg-hopper (blow-out hopper), een RVS-doseerbeker en een aangepaste vork. Door een paar keer op de blaasbalg te drukken blaas je de laatste koffieresten uit de maalkamer.
• Afsluitbaar bonenreservoir van 300 gram: met de schuif haal je het reservoir eraf terwijl er nog bonen in zitten, bijvoorbeeld om over te stappen op single dose.
• Handige details: een in hoogte verstelbare filterdragerhouder, een verlichte uitloop, een magnetisch afneembaar lekbakje en motorkoeling.
• Stil: de importeur noemt 60 dB, duidelijk stiller dan de vorige Ascaso-molens.

Voor wie?

De H64 is voor de thuisbarista die een espressomachine heeft en een molen zoekt die daar qua formaat naast past, met grotere vlakke maalschijven dan de meeste instapmolens. De tijddosering helpt om elke ochtend dezelfde dosis te malen; wil je per kop wegen en van boon wisselen, dan gebruik je de single-dose-set. Ascaso geeft alleen een maalsnelheid voor espresso op en positioneert de H64 als espressomolen. Zoek je een molen die op gewicht maalt, dan heb je een grind-by-weight-molen nodig; de H64 doseert op tijd.

Wat is er nieuw ten opzichte van de i-molens?

De i-1, i-mini en i-steel waren eenvoudige molens zonder display en zonder programmeerbare doses. De H64 heeft grotere maalschijven van 64 mm, een display met drie programmeerbare doses, een single-dose-set in de doos, een verstelbare filterdragerhouder, een verlichte uitloop en een magnetisch lekbakje. De i-molens staan niet meer op de site van Ascaso; de H64 is de huidige thuismolen naast de commerciële P74.

Bonenreservoir of single dose?

Met het reservoir van 300 gram vul je de molen een keer en maal je daarna met een druk op de knop de geprogrammeerde dosis. Dat is het snelst als je elke dag dezelfde bonen drinkt. Wissel je vaak van koffie, bijvoorbeeld een espressoblend overdag en een decaf in de avond, dan werkt single dose prettiger: je weegt de bonen per kop af, giet ze in de blow-out hopper en blaast na het malen de maalkamer leeg. Zo blijven er weinig oude koffieresten achter die de volgende kop beïnvloeden. Omdat de molen op tijd doseert, is het bij single dose handig om de handmatige stand te gebruiken en te malen tot de bonen op zijn.

Onderhoud

• Maalkamer: blaas na het malen met de blaasbalg de restjes uit de maalkamer en uitloop, en borstel de uitloop regelmatig schoon.
• Maalschijven: maak de maalkamer af en toe open om de schijven te borstelen. Gebruik geen water. Bij oliehoudende, donkere bonen is dit vaker nodig.
• Bonenreservoir en lekbakje: met een droge doek schoonmaken; het lekbakje zit magnetisch vast en haal je er zo af.

Espressofix onderhoudt en repareert koffiemolens in de eigen werkplaats in Haarlem.

Wat zit er in de doos?

Volgens Ascaso: de molen met bonenreservoir van 300 gram en de single-dose-set met blow-out hopper, doseerbeker en vork.