Ascaso Dream PID

De Ascaso Dream PID is de best uitgeruste versie van de Dream, de neo-retro espressomachine van gegoten aluminium die Ascaso in Barcelona maakt. Waar de Dream ONE het eenvoudig houdt, heeft de Dream PID een digitaal display met PID-regeling per graad, twee programmeerbare doseringen, een shot timer en programmeerbare pre-infusie. Het geïsoleerde thermoblock is snel op temperatuur en houdt de zettemperatuur volgens Ascaso binnen ±1,5 °C. Je kiest uit negen kleuren, van zwart en wit tot pistache en geel, of gepolijst aluminium.

Waarom de Dream PID?

• PID via het display: de koffietemperatuur stel je in van 80 tot 110 °C per graad, de stoomtemperatuur van 110 tot 165 °C.
• Volumetrische dosering: twee programmeerbare doseringen voor één en twee kopjes, zodat elke shot even groot uitvalt.
• Shot timer en statistieken op het display, plus programmeerbare pre-infusie (0 tot 5 seconden volgens de importeur).
• Geïsoleerd thermoblock met roestvrijstalen leiding: zuiniger en stabieler dan een ongeïsoleerd blok. Omdat de warmte binnen blijft, zit er een actieve kopjeswarmer onder het bovendeksel.
• Extern instelbare overdrukklep (OPV) en manometer om de pompdruk zelf af te stellen.
• Verlichte watertank van 1,3 liter aan de zijkant, zodat je in één oogopslag ziet of er nog genoeg water in zit.
• Walnoothouten handgrepen, een cool-touch stoompijp van 10 mm RVS en een programmeerbare stand-by.

Voor wie?

De Dream PID is voor wie het ontwerp van de Dream wil, maar ook grip wil op temperatuur en hoeveelheid: je stelt de zettemperatuur per graad af op je bonen en laat de machine zelf stoppen bij de geprogrammeerde dosis. Met 24,5 cm breed en 10 kg past hij in een kleine keuken. Omdat koffie en stoom uit hetzelfde thermoblock komen, doe je zetten en opschuimen na elkaar; voor een paar cappuccino's per dag is dat geen probleem. Maak je vaak meerdere melkdranken achter elkaar, kijk dan naar de Ascaso Steel Duo PID met een apart stoomthermoblock. Wil je het eenvoudiger en goedkoper, dan is de Dream ONE dezelfde machine zonder display en dosering.

Dream PID of Dream ONE?

Beide hebben dezelfde behuizing, maten (245 × 345 × 280 mm), watertank van 1,3 liter en dezelfde kleuren. De Dream PID (1100 W) voegt daaraan toe: een digitaal display, PID per graad, volumetrische dosering, shot timer, statistieken, pre-infusie, programmeerbare stand-by, een geïsoleerd thermoblock, een actieve kopjeswarmer, verlichting van de watertank en walnoothouten handgrepen. De Dream ONE (1050 W) regelt de temperatuur elektronisch in stappen van 2 °C, met een vaste stoomtemperatuur van 165 °C.

Kleuren

Ascaso levert de Dream PID in zwart, wit, antraciet, crème, blauw, pistache, rood en geel, plus gepolijst aluminium (in Nederland iets duurder). Alle kleuren hebben dezelfde techniek.

Onderhoud

Een thermoblockmachine vraagt weinig, maar wel regelmatig onderhoud:

• Water: gebruik zacht of gefilterd water. Kalk is de grootste vijand van elke espressomachine; de roestvrijstalen leiding in het thermoblock helpt, maar voorkomt verkalking niet.
• Zetgroep: spoel de douchezeef na het zetten even door en reinig de groep regelmatig door terug te spoelen met de blindfilter (backflush). Ascaso noemt die reinigingsfunctie in de specificaties.
• Stoompijp: direct na gebruik afnemen en kort doorblazen, zodat er geen melk in de tip opdroogt.
• Slijtdelen: groeppakking en douchezeef worden op den duur hard of verstopt. Lekt de filterdrager langs de rand, dan is het tijd om ze te vervangen.

Espressofix onderhoudt en repareert Ascaso-machines in de eigen werkplaats in Haarlem.

Wat zit er in de doos?

Volgens de Nederlandse importeur: een RVS-filterdrager met walnoothouten handvat en dubbele uitloop, filterbakjes voor één en twee kopjes, drukfilters voor één en twee kopjes, een filter voor ESE-pads en een aluminium tamper.