Profitec Twist SD54

De Profitec Twist SD54 is een single-dose espressomolen: in plaats van een bonenbak vol koffie weeg je per kop de bonen af en maal je ze direct. Bovenop zit een balg (Coffee Bellow) waarmee je na het malen de laatste koffiedeeltjes uit de maalkamer blaast, zodat er weinig koffie in de molen achterblijft. Je maalt in een doseerbeker met magneet en verdeelt de koffie met de geïntegreerde leveler voordat hij in de filterdrager gaat. De maalschijven zijn van staal, 54 mm groot, en de maalgraad is traploos instelbaar.

Waarom de Twist SD54?

• Single dosing: je maalt precies de bonen die je hebt afgewogen. Handig als je verschillende bonen gebruikt of steeds vers wilt malen.
• Coffee Bellow: een paar keer op de balg drukken na het malen maakt de koffie die in de maalkamer is blijven hangen los.
• Doseerbeker met magneet: hij staat stevig op de leveler en kan niet omvallen. Je zet de filterdrager op de beker, draait om en verdeelt de koffie met de leveler.
• 54 mm stalen maalschijven in een aluminium maalwerk, 1400 toeren per minuut.
• Traploze maalgraadinstelling met een stelwiel.
• Compact: 12 cm breed, 22,5 cm diep en 34,5 cm hoog.
• Uitvoeringen: Profitec maakt de SD54 in zwart, geel en gepolijst RVS.

Zo maal je met de Twist SD54

Weeg de bonen af in de doseerbeker en giet ze in de Coffee Bellow. Zet de beker terug op de leveler onder de uitloop, zet de molen aan met de aan/uit-schakelaar en geef aan het einde een paar stoten op de balg om de laatste koffie los te blazen. Daarna zet je de molen uit, plaats je de filterdrager op de beker, draai je het geheel om en verdeel je de koffie met de leveler. Profitec geeft als richtlijn dat gemalen espresso fijner moet aanvoelen dan suiker maar grover dan bloem, en dat je bij droog weer iets fijner en bij vochtig weer iets grover maalt.

Voor wie is de Twist SD54 (en voor wie niet)?

De SD54 is voor de thuisbarista die per shot afweegt, graag met verschillende bonen werkt en geen half volle bonenbak wil laten oxideren. Omdat er weinig in de molen achterblijft, proef je direct de bonen die je net hebt gemalen. De doseerbeker en leveler maken het verdelen in de filterdrager rustig en schoon.

Wil je met één druk op de knop malen, dan past een molen met bonenbak en timer beter: bij de SD54 weeg je elke keer af, vul je de balg en zet je de molen zelf aan en uit. Profitec beperkt de maaltijd tot 10 seconden aan met 80 seconden pauze, dus het is een molen voor espressodoseringen, niet voor een volle kan filterkoffie.

Twist SD54 of Twist A54?

De Profitec Twist A54 heeft dezelfde 54 mm stalen schijven en hetzelfde motorvermogen, maar is een gewone on-demand molen met een bonenbak van 250 g, een in hoogte verstelbare houder en drie programmeerbare porties (enkel, dubbel en single dose) met drie bedieningsmodi. Kies de A54 als je meestal dezelfde bonen gebruikt en snel wilt malen; kies de SD54 als je per kop afweegt en lage retentie belangrijk vindt. Zoek je een molen die zelf op gewicht doseert, dan is de ECM Exacto een alternatief met 64 mm-schijven en een weegcel.

Onderhoud

• Balg en behuizing: neem de lege balg binnen en buiten af met een vochtige doek en droog hem goed af.
• Schijven reinigen: zet de molen uit en haal de stekker eruit. Neem de bovenste schijfhouder uit, verwijder koffieresten met borstel en stofzuiger, en draai de houder terug tot de onderste schijf net begint mee te draaien; stel daarna de maalgraad opnieuw in. Koffieresten in de schroefdraad maken het terugdraaien zwaar.
• Uitloop: maak de uitloop en het gebied eromheen af en toe schoon; de uitloop zit vast met een schroefje.
• Schijven vervangen: volgens Profitec gewoonlijk na 400 tot 500 kg koffie, door een erkende dealer.

Espressofix onderhoudt en repareert de Profitec Twist SD54 in de eigen werkplaats in Haarlem.

Wat zit er in de doos?

Volgens Profitec: de molen met Coffee Bellow en deksel, een doseerbeker, een leveler en de handleiding.