Quick Mill 4005 Silvano

De Quick Mill Silvano (modelnummer 04005, bij de Nederlandse importeur ook Silvano Evo) is een compacte espressomachine met een kleine messing koffieketel van 0,45 liter en een apart thermoblok voor stoom en heet water. Daardoor zet je espresso en schuim je melk tegelijk, op een aanrecht waar geen grote ketelmachine past. De machine is 26,5 cm breed, 28,5 cm diep en 38 cm hoog. Quick Mill vat het samen als "the best of both worlds".

Waarom de Silvano?

• Twee warmtebronnen: een geïsoleerde messing koffieketel van 0,45 L en een thermoblok van gegoten aluminium met een koperen spiraal van meer dan een halve meter voor stoom en heet water.
• Zetten en stomen tegelijk. Volgens de handleiding van de 04005 heeft de machine twee elektromagnetische pompen: één voor koffie en één voor stoom en heet water.
• PID-temperatuurregeling met display; de importeur noemt een nauwkeurigheid tot op 1 °C. De handleiding geeft een instelbereik van 85 tot 105 °C en adviseert 90 °C als startpunt.
• Instelbare extractiedruk: een expansieklep onder de groep en een pompmanometer van 0 tot 16 bar, zodat je ziet en regelt met welke druk je zet.
• Shottimer in het display.
• Stoomunit uit te schakelen met een schakelaar achterop, voor wie alleen espresso zet en stroom wil besparen.
• Volledig RVS (type 304 volgens de importeur), met Quick Mills ringzetgroep, een 58 mm filterdrager en een multidirectionele anti-verbrandingsstoompijp.

Voor wie is de Silvano (en voor wie niet)?

De Silvano is voor wie dagelijks espresso en cappuccino zet, controle wil over temperatuur en druk, en weinig ruimte heeft. Hij heeft een zijdelings bereikbare watertank van 1,8 liter en weegt 16 kg. Quick Mill plaatst hem op niveau "Intermediate".

Hij is minder geschikt als je vaak meerdere melkdranken achter elkaar maakt voor een grote groep of als je een vaste wateraansluiting wilt. Hij heeft ook geen E61-groep; zoek je de klassieke E61 met warmtewisselaar, kijk dan naar de Rubino Plus.

Silvano of Rubino Plus?

De Quick Mill Rubino Plus is een E61-machine met een 1,8 L warmtewisselaarketel, Instant Stability, OLED-display en dubbele manometer. Hij is even breed (26,5 cm) maar veel dieper (45,2 cm) en weegt 20 kg; de tank is 3 liter. De Silvano regelt de koffie in een kleine ketel met PID en de stoom in een thermoblok, en laat je de pompdruk zelf instellen. Kies de Rubino Plus voor het klassieke E61-werk en meer stoomcapaciteit; de Silvano voor een kleinere voetafdruk en drukregeling.

Wil je twee echte ketels, dan is de Quick Mill Elevate de dual boiler van het merk.

Temperatuur en druk zelf instellen

Het PID-display laat de temperatuur van de koffieketel zien en die verander je in een paar stappen; de machine onthoudt de laatst ingestelde waarde. Met de expansieklep naast de groep stel je de extractiedruk in en op de manometer lees je af wat er gebeurt. Volgens de handleiding is de overdrukregelaar af fabriek op 9 bar gezet. Stoom heb je volgens de handleiding zolang er water in de tank zit, omdat het thermoblok doorverwarmt.

Onderhoud

• Spoel filters en filterdrager na gebruik af met warm water. De Silvano kun je backflushen; de importeur levert er een blindfilter bij.
• Stoom na het opschuimen kort na en veeg de stoompijp af met een vochtige doek; dat raadt de handleiding aan.
• Reinig de watertank regelmatig en zorg dat de aanzuigslang met filter tot de bodem hangt.
• Gebruik zacht of gefilterd water om kalk te beperken in de ketel en het thermoblok. Ontkalken en reparaties laat de handleiding over aan een officiële technische dienst.

Espressofix onderhoudt en repareert de Quick Mill in de eigen werkplaats in Haarlem. Lees meer over reparatie en onderhoud.

Wat zit er in de doos?

Volgens de Nederlandse importeur: een 2-kops filterdrager met filterbakjes voor 1 en 2 koppen en een blindfilter.