Profitec Pro 400

De Profitec Pro 400 is een compacte warmtewisselaar-espressomachine van 22,8 cm breed. Met één RVS-boiler van 1,6 liter zet je espresso en schuim je tegelijk melk op. Een schakelaar onder de machine kiest tussen drie PID-gestuurde temperaturen en zet pre-infusie en ECO-modus aan of uit. Opvallend aan de Pro 400 zijn de verwisselbare gekleurde schijfjes op de draaiventielen: er zitten drie paar in de doos, zodat je het uiterlijk van de machine kunt aanpassen.

Waarom de Pro 400?

• Warmtewisselaar met een geïsoleerde RVS-boiler van 1,6 liter en een RVS-verwarmingselement.
• Drie temperaturen: 120, 124 of 128 °C boilertemperatuur. Na een korte spoeling komt dat volgens de handleiding neer op een zettemperatuur van ongeveer 90, 94 of 98 °C.
• Pre-infusie en ECO-modus aan of uit met dezelfde schakelaar.
• Dubbele manometer: ketel- en pompdruk in één meter. Zo zie je meteen de zetdruk, die je met het verstelbare expansieventiel instelt tussen ongeveer 8,5 en 12 bar.
• Slijtvaste draaiventielen met verwisselbare gekleurde ventielschijfjes (drie paar meegeleverd).
• Watertank van 2,8 liter met automatische uitschakeling bij te weinig water, en een vibratiepomp.
• Handig: uitneembare kopjesplaat en een houder voor de blindfilter onder de lekbak.

Hoe werkt een warmtewisselaar als de Pro 400?

In de Pro 400 zit één boiler van 1,6 liter die op stoomtemperatuur staat. Door die boiler loopt een buis waarin het verse water voor je espresso wordt verwarmd; de boiler zelf levert stoom en heet water. Daarom staat de boiler op 120 tot 128 °C, terwijl het zetwater na een korte spoeling op ongeveer 90 tot 98 °C uitkomt. De zetdruk regel je met het expansieventiel: open de kopjesplaat, verdraai de stelschroef en lees tijdens het zetten de pompdruk af op de dubbele manometer. Af fabriek staat die op 9 tot 10 bar.

Voor wie is de Pro 400 (en voor wie niet)?

De Pro 400 is gemaakt voor de thuisbarista die regelmatig melkdranken zet en de stoomkracht van een warmtewisselaar wil, maar weinig ruimte heeft. Hij is eenvoudig in gebruik: geen menu, alleen de temperatuurschakelaar, de zethendel en twee draaiknoppen. De gekleurde ventielschijfjes maken het mogelijk de machine te laten passen bij je keuken.

Er is geen display en dus geen shot timer; die heeft de Jump wel. De opwarmtijd is volgens de handleiding ongeveer 25 minuten, en een vaste wateraansluiting is niet mogelijk. Wil je de zettemperatuur in graden instellen, of vaak alleen espresso zetten zonder stoom, dan is een dual boiler logischer.

Pro 400 of Jump?

De Profitec Jump is technisch bijna dezelfde machine, met dezelfde boiler en afmetingen. Hij heeft daarnaast een display met shot timer en tankmelding, een stillere low-noise pomp, hendelventielen en notenhouten grepen, en wordt alleen via Exclusive Line-dealers verkocht. Kijk je ook naar ECM, dan is de ECM Mechanika VI Slim de tegenhanger: een warmtewisselaar met dezelfde drie temperatuurstanden, maar een grotere boiler (1,9 liter), twee losse manometers, retro draaiventielen en 25 cm breed.

Onderhoud

• Dagelijks: filterdrager, filterbakjes, lekbak en watertank afwassen met warm water; douchezeef en pakking vrijmaken van koffieresten.
• Backflushen: volgens Profitec na ongeveer 90 tot 140 kopjes, met groepreiniger en de blindfilter (die onder de lekbak bewaard kan worden). Niet vaker dan nodig met middel.
• Boilerwater verversen: afhankelijk van gebruik elke 2 tot 3 weken ongeveer 0,8 liter heet water aftappen.
• Kalk: gebruik zacht water of een waterfilter. Is de machine verkalkt, laat hem dan door een specialist ontkalken; zelf ontkalken kan leidingen verstoppen.
• Slijtdelen: groeppakking en douchezeef vervangen zodra de filterdrager lekt of steeds verder moet worden doorgedraaid.

Espressofix onderhoudt en repareert de Profitec Pro 400 in de eigen werkplaats in Haarlem.

Wat zit er in de doos?

Volgens Profitec: een bodemloze filterdrager met siliconen opzetstuk, filterbakjes voor 7, 14 en 21 g, een blindfilter, een tamper, een groepborstel, drie paar gekleurde ventielschijfjes en de handleiding. Profitec meldt dat de Pro 400 sinds kort met deze modulaire filterdrager wordt geleverd.