Ascaso Steel Duo PLUS V3

De Ascaso Steel Duo PLUS V3 is de best uitgeruste versie van de Steel Duo, in de nieuwe uitvoering van 2026. De techniek is die van de Steel Duo PID V3: twee onafhankelijke, geïsoleerde thermoblocks voor koffie en stoom, PID via het display en de nieuwe, stillere vibratiepomp. Daar komt een pakket barista-uitrusting bij: een walnoothouten joystick-stoomhendel, een bodemloze filterdrager, filterbakjes tot 21 gram en een competition-douchezeef. Ascaso noemt het model in de brochure 2026 een "new version"; Europese dealers spreken van V3.

Waarom de Steel Duo PLUS V3?

• Joystick-stoomhendel van walnoot in plaats van een draaiknop: één beweging om de stoom open en dicht te zetten, wat het opschuimen van melk rustiger en preciezer maakt.
• Twee thermoblocks: koffie en stoom hebben elk hun eigen geïsoleerde thermoblock, dus zetten en stomen kan tegelijk.
• Stillere vibratiepomp en nieuw watercircuit: de 'super silent' pomp bouwt de druk geleidelijk op, en overtollig water gaat terug naar de pomp in plaats van naar de tank, voor stabielere doseringen.
• Bodemloze filterdrager naast een filterdrager met dubbele uitloop, met filterbakjes van 7, 14, 18 en 21 gram en een blindfilter.
• Competition-douchezeef van 200 µm in AISI 304-RVS voor een gelijkmatige waterverdeling, en een siliconen groeppakking die de importeur ongeveer twee keer zo lang ziet meegaan als rubber.
• PID via het display: koffie van 80 tot 110 °C per graad, stoom van 110 tot 165 °C, met volumetrische dosering, shot timer, statistieken en programmeerbare pre-infusie.
• RVS-tamper van 58 mm, twee stoomtips (1 en 3 gaten) en een RVS-draadrooster op de lekbak.

Voor wie?

De Duo PLUS V3 is voor de thuisbarista die meer wil dan alleen goede espresso: wie met een bodemloze filterdrager de extractie wil zien, met grotere doses (tot 21 gram) wil werken en melk wil opschuimen met een hendel in plaats van een knop. Twee thermoblocks maken hem geschikt voor dagelijks meerdere melkdranken. Heb je die extra uitrusting niet nodig, dan is de Steel Duo PID V3 technisch dezelfde machine voor minder geld. Wil je juist een machine met verwarmde boilers en een rotatiepomp, dan zit je in een andere, zwaardere klasse.

Wat is er nieuw ten opzichte van de vorige Steel Duo PLUS?

De twee thermoblocks, de joystick en de maten (270 × 360 × 315 mm, 15 kg) zijn gelijk gebleven. Volgens Ascaso en de importeur verschilt de nieuwe versie op deze punten:

• een nieuwe, stillere vibratiepomp ('super silent') die de druk geleidelijk opbouwt en minder energie verbruikt;
• een nieuw watercircuit: overtollig water gaat terug naar de pomp in plaats van naar de watertank, wat de programmeerbare doseringen stabieler maakt;
• degelijkere schakelaars en nieuwe voetjes die stabieler staan en minder snel krassen;
• het PID-display zit hoger op het frontpaneel, voor betere ergonomie;
• een hoogglans RVS-achterwand bij alle kleuren en een manometer in een nieuw ontwerp.
• een nieuw ontworpen RVS-rooster op de lekbak.

Je herkent de nieuwe versie het snelst aan het display, dat nu bovenin het frontpaneel zit.

Onderhoud

Een thermoblockmachine vraagt weinig, maar wel regelmatig onderhoud:

• Water: gebruik zacht of gefilterd water. Kalk is de grootste vijand van elke espressomachine; de roestvrijstalen leiding in het thermoblock helpt, maar voorkomt verkalking niet.
• Zetgroep: spoel de douchezeef na het zetten even door en reinig de groep regelmatig door terug te spoelen met de blindfilter (backflush). Ascaso noemt die reinigingsfunctie in de specificaties.
• Stoompijp: direct na gebruik afnemen en kort doorblazen, zodat er geen melk in de tip opdroogt.
• Slijtdelen: groeppakking en douchezeef worden op den duur hard of verstopt. Lekt de filterdrager langs de rand, dan is het tijd om ze te vervangen.

Espressofix onderhoudt en repareert Ascaso-machines in de eigen werkplaats in Haarlem.

Wat zit er in de doos?

Volgens Ascaso en de Nederlandse importeur: een RVS-filterdrager met walnoothouten handvat en dubbele uitloop, een bodemloze RVS-filterdrager, filterbakjes van 7, 14, 18 en 21 gram, een blindfilter, een competition-douchezeef (200 µm), een siliconen groeppakking, stoomtips met 1 en 3 gaten, een RVS-tamper van 58 mm en een maatlepel.