Bezzera Duo TOP MN

De Bezzera Duo MN is een compacte semi-professionele dual-boiler espressomachine met een traditionele E61-zetgroep, twee PID-thermostaten en een 3,5 inch touchscreen. Bij ons staat hij als "Duo TOP MN"; Bezzera noemt deze uitvoering vandaag Duo MN. MN staat voor de handmatige versie: je start de extractie door de hendel van de groep omhoog te zetten en stopt door hem weer te laten zakken. Bezzera, sinds 1901 maker van espressomachines bij Milaan, beschrijft de Duo als een compacte machine "with the production capacity of a professional unit".

Waarom de Duo MN?

• Twee ketels: een koffieketel van 0,45 liter en een stoom- en heetwaterketel van 1 liter, elk met een eigen PID. Je zet en stoomt tegelijk.
• Thermosifon-groep: de E61-groep wordt verwarmd door circulerend water uit de kleine koffieketel. De PID houdt de koffietemperatuur stabiel binnen een bereik van 88 tot 96 °C.
• Rotatiepomp met keuze tussen de interne tank van 4 liter en een vaste wateraansluiting.
• 3,5 inch touchscreen voor de bediening van beide ketels.
• Slimme functies: automatische dagelijkse aan/uit-tijd, automatisch backflushprogramma, instelbare pre-infusie, waterfilteralarm en onderhoudscycli, en een instelbare ketelprioriteit.
• Frame en behuizing van AISI 304-RVS, met ledverlichting aan de achterzijde.
• Vermogen: 800 W voor de koffieketel en 1200 W voor de stoomketel (Bezzera noemt 1100–1300 W bij 220–240 V).

Voor wie is de Duo MN (en voor wie niet)?

De Duo MN is gemaakt voor de thuisbarista of het kleine kantoor dat de temperatuurstabiliteit van een dual boiler wil, veel melkdranken maakt en de machine eventueel op de waterleiding wil aansluiten. Met 32,6 cm breed, 47 cm diep en 42,5 cm hoog is hij compact voor een dual boiler; Bezzera geeft voor de MN 33 kg op.

Wil je dat de machine zelf je dosis afmeet, dan is de MN niet de juiste versie: Bezzera maakt ook een Duo DE met volumetrische dosering (4 programmeerbare doses en continu), drie PID's en een Bezzera-groep in plaats van de E61. Die verkopen wij niet als apart product.

Duo MN of Matrix MN?

De Bezzera Matrix MN is technisch bijna gelijk: dezelfde ketels (0,45 en 1 liter), twee PID's, E61-groep met thermosifon, rotatiepomp, 4 liter tank of vaste aansluiting en het 3,5 inch touchscreen. Het verschil zit in het uiterlijk: de Matrix heeft zijpanelen met RGB-ledverlichting waarvan je kleur en intensiteit instelt, de Duo heeft RVS-zijpanelen en verlichting aan de achterkant. De Duo is 1,6 cm breder en 0,5 cm hoger. Kies op smaak.

Wil je een klassieke E61 met warmtewisselaar in plaats van twee ketels, dan is de Bezzera Magica S PID eenvoudiger en lichter.

MN of DE: welke Duo past bij jou?

Bij de Duo DE zit geen E61 maar een Bezzera-groep die met een eigen element en een derde PID wordt verwarmd. Je programmeert vier doses op de knoppen, met een vijfde knop voor continu zetten, en de machine stopt zelf. Bij de MN die wij verkopen doe je dat met de hendel: omhoog om te starten, omlaag om te stoppen. Dat geeft je volledige controle over hoeveel espresso je laat doorlopen. De MN is daardoor de keuze voor wie zelf wil sturen; de DE voor een kantoor waar iedereen met één druk op de knop dezelfde kop moet krijgen.

Onderhoud

• Backflushen: de Duo-familie heeft een automatisch backflushprogramma. Gebruik het regelmatig met het blindfilter, af en toe met een reinigingsmiddel voor espressomachines.
• Douchezeef en groepspakking: schroef de douchezeef periodiek los en maak hem schoon; vervang de pakking als hij hard wordt of lekt.
• Waterfilter en kalk: de machine heeft een waterfilteralarm en onderhoudscycli in het menu. Gebruik zacht of gefilterd water; een dual boiler ontkalken laat je bij voorkeur door een technicus doen.
• Stoompijp: na elk gebruik afvegen en kort doorblazen.

Espressofix onderhoudt en repareert de Bezzera in de eigen werkplaats in Haarlem. Lees meer over reparatie en onderhoud.