Dual boiler espressomachines

Wat is een dual boiler espressomachine?

Een dual boiler (ook: dubbele boiler) heeft twee gescheiden boilers. De koffieboiler houdt het zetwater op espressotemperatuur, de stoomboiler levert stoom en heet water. Elke boiler heeft een eigen temperatuurregeling, meestal met PID. Je stelt de zettemperatuur dus in zonder dat het stomen er iets aan verandert, en omgekeerd.

Bij een machine met warmtewisselaar wordt het zetwater indirect verwarmd door één grote stoomboiler; bij een single boiler doet één boiler beide taken na elkaar. Een dual boiler is de meest directe manier om zettemperatuur en stoom los van elkaar te regelen.

Voor wie is een dual boiler geschikt?

Voor wie dagelijks meerdere melkdranken achter elkaar maakt, voor wie met verschillende bonen werkt en de zettemperatuur per boon wil aanpassen, en voor wie zo min mogelijk wil wachten tussen zetten en stomen. Drink je vooral espresso en maar af en toe een cappuccino, dan is een single boiler vaak voldoende, en compacter.

Veel dual boilers hebben een E61-zetgroep; andere gebruiken een eigen, elektrisch verwarmde of verzadigde zetgroep. Welke groep een machine heeft, staat bij de specificaties. Bij een aantal modellen kun je de stoomboiler uitzetten als je alleen espresso drinkt; dat scheelt stroom en opwarmtijd.

Onderhoud van een dual boiler

Twee boilers betekent ook twee plekken waar kalk zich kan afzetten. Gebruik zacht of gefilterd water, reinig de zetgroep regelmatig en laat de machine periodiek nakijken. Wij onderhouden en repareren de dual boilers van de merken die we voeren in onze eigen werkplaats in Haarlem. Ontkalker, reinigingsmiddelen en waterfilters vind je bij de onderhoudsproducten.