Eureka Atom W 75

De Eureka Atom W 75 is een professionele espressomolen voor horeca die op gewicht maalt in plaats van op tijd. Met 75 mm vlakke maalschijven, een motor van 1400 toeren en een bonenbak van 1,2 kg is hij gebouwd voor koffiebars en restaurants met een flinke dagomzet. Eureka geeft een piekverbruik van 2 kg per uur en een dagverbruik van 4,5 tot 5,5 kg op. Door het weegsysteem krijgt elke barista dezelfde dosis, ook als de maalgraad tijdens de dienst verschuift.

Waarom de Atom W 75?

• Instant Grind Weighing (gepatenteerd): de vork weegt tijdens het malen en de molen stopt bij het ingestelde gewicht, met een consistentie van 0,2 g.
• 75 mm schijven van gehard staal met een levensduur van circa 600 kg, en een maalcapaciteit van 3,3 tot 4,8 g/s.
• Drie doses plus continu in grammen. Het malen start automatisch zodra de filterdrager op de vork staat, en je kunt pauzeren en hervatten.
• Bestand tegen stoten. Krijgt de filterdrager een tik, dan pauzeert het malen en hervat het met één druk op de knop.
• Ook op tijd te gebruiken. In het menu schakel je tussen malen op gewicht (rood scherm) en malen op tijd (groen scherm).
• Gemaakt voor de zaak: wachtwoord op het technische menu, vergrendeling van de doses, tellers in kilogrammen, een alarm wanneer de schijven aan vervanging toe zijn, standby en een spotlight op de filterdrager.
• Silent Technology, ACE-systeem en traploze micrometrische instelling, en een handsfree vork die je in hoogte verstelt.

Voor wie is de Atom W 75 (en voor wie niet)?

De Atom W 75 is bedoeld voor horeca, koffiebars en drukke kantoren waar meerdere mensen achter de machine staan en elke dosis gelijk moet zijn. Voor thuis is hij in de meeste gevallen te groot: 54,4 cm hoog, 27,8 cm breed, 20,4 cm diep en 12 kg, met een bonenbak die op grote volumes is afgestemd. Thuis zit de bonenvoorraad dan dagen in de bak.

Wil je dezelfde weegtechniek thuis, dan is de Eureka Atom W 65 Casa de logische keuze: 65 mm schijven, 300 g bonenbak en tot 1 à 1,5 kg per dag.

Atom W 75 of Maxxi W?

Voor zaken waar de Atom W 75 niet meer bijhoudt, is er de Eureka Maxxi W. Die heeft 85 mm schijven, 510 W, een maalcapaciteit van 4,5 tot 6,5 g/s en weegt 19 kg; hij is ook 60 cm hoog. De Atom W 75 is compacter en lichter en is er in meer kleuren. Voor de meeste koffiebars met één of twee groepen is de Atom W 75 voldoende; de Maxxi W is voor zeer hoge volumes.

Bediening aan de bar

De Atom W 75 begint te malen zodra je de filterdrager op de vork zet. Wil je een nieuwe dosis, haal de filterdrager dan weg, wacht ongeveer twee seconden en zet hem terug. Gebeurt er 30 seconden niets na een pauze, dan reset het systeem. De vork is in hoogte te verstellen door twee schroeven eronder los te draaien, zodat je filterdrager goed onder de uitloop hangt.

Onderhoud

• Maak dagelijks de bonenbak, uitloop en vork schoon. Gebruik geen waterstraal of stoomreiniger; dat staat in de handleiding.
• Gebruik het schijfalarm in het technische menu: stel het in op het aantal kilo's en de molen meldt wanneer de schijven vervangen moeten worden. Eureka rekent met circa 600 kg.
• Kalibreer de weegvork opnieuw met een referentiegewicht als de dosis afwijkt. Volgens de handleiding is dat alleen nodig bij verlies van precisie.
• Het vervangen van schijven en ander onderhoud laat de handleiding over aan een geautoriseerde technicus.

Espressofix onderhoudt en repareert de Eureka in de eigen werkplaats in Haarlem. Lees meer over reparatie en onderhoud.