Eureka Atom W 65 Casa

De Eureka Atom W 65 Casa is een grind-by-weight espressomolen die de techniek van Eureka's horecamolens naar je keuken brengt. Eureka zegt het zelf zo: "Atom power... now in your home". Hij heeft 65 mm vlakke maalschijven met een espressoprofiel en een ingebouwd weegsysteem dat tijdens het malen weegt. Je stelt de dosis in grammen in en de molen maalt tot dat gewicht in je filterdrager ligt. Een dubbele dosis van 18 gram staat er volgens Eureka in 9,9 seconden in.

Waarom de Atom W 65 Casa?

• Instant Grind Weighing-technologie (gepatenteerd): weegt in realtime tijdens het malen, met een dosisconsistentie van ±0,2 g. Het weegsysteem wordt in de fabriek gekalibreerd, dus je kunt direct beginnen.
• Stabiel wegen, ook bij druk gebruik. Een anti-vibratiesysteem zorgt dat de shot afgemaakt wordt als je tegen de filterdrager stoot.
• 65 mm vlakke schijven, espresso-ontwerp, van gehard staal. Maalcapaciteit 1,8 tot 3 g/s, levensduur circa 500 kg. Eureka adviseert ze voor donkere brandingen.
• Snel reagerend touchscreen waarop je de grammen per shot instelt (Eureka spreekt van drie shots), ook continu op gewicht maalt en tijdens het malen van shot wisselt zonder verspilling.
• Zware metalen vork, in hoogte verstelbaar, die elke filterdrager stabiel en handsfree vasthoudt.
• Traploze micrometrische instelling (gepatenteerd), Silent Technology en het ACE-systeem tegen klonters en statische lading.
• Dagcapaciteit tot 1 à 1,5 kg volgens Eureka, ruim voldoende voor een druk huishouden of klein kantoor.

Voor wie is de Atom W 65 Casa (en voor wie niet)?

Deze molen past bij de thuisbarista die veel espresso of melkdranken maakt, gasten over de vloer heeft of thuis een kleine "bar" runt, en die het tempo en de vaste dosis van een horecamolen wil. De Atom is fors: 48 cm hoog, 18,5 cm breed, 27 cm diep en 10 kg. Het bonenreservoir is 300 g, dus hij past onder de meeste kastjes zolang je de hoogte meet.

Hij is niet bedoeld voor filterkoffie: Eureka noemt als aanbevolen gebruik alleen espresso. Zet je naast espresso ook pour-over, dan is een all-purpose molen handiger. En heb je weinig ruimte, dan doet een Mignon met weegschaal hetzelfde werk in een veel kleinere behuizing, alleen trager.

Atom W 65 Casa of Mignon Libra 65?

De Eureka Mignon Libra 65 All Purpose weegt ook en heeft ook 65 mm schijven, maar met een all-purpose ontwerp voor espresso én filter. Voor espresso maalt de Libra 65 0,8 tot 1,2 g/s, de Atom W 65 Casa 1,8 tot 3 g/s. De Libra is veel compacter (12,4 cm breed, 6,5 kg). Kies de Atom als espresso je hoofdzaak is en snelheid telt; kies de Libra 65 als je wisselt tussen espresso en filter.

Voor horeca met echt hoge volumes is er de Eureka Atom W 75, met 75 mm schijven, 1,2 kg bonenbak en 3,3 tot 4,8 g/s.

Malen op gewicht in je keuken

Thuis wissel je vaker van bonen dan in een zaak. Bij een molen die op tijd maalt, moet je na elke nieuwe zak de maaltijd opnieuw afstellen; bij de Atom W 65 Casa blijft je dosis in grammen gelijk en stel je alleen de maalgraad bij. Op het touchscreen kun je tijdens het malen naar een andere shot wisselen zonder dat er koffie verloren gaat. Eureka biedt voor de Atom ook een automatische tamper aan die onder de molen past.

Onderhoud

• Houd bonenbak, uitloop en vork schoon. Maalsel dat op de vork blijft liggen kan de weging beïnvloeden.
• Eureka heeft een instructie voor het schoonmaken en vervangen van de schijven van de Atom; laat dit bij twijfel door een technicus doen.
• Wijkt de dosis af, dan kan het weegsysteem met een referentiegewicht opnieuw gekalibreerd worden.
• Reken voor de schijven met ongeveer 500 kg koffie tot vervanging.

Espressofix onderhoudt en repareert de Eureka in de eigen werkplaats in Haarlem. Lees meer over reparatie en onderhoud.