ECM Synchronika II vs Profitec Drive: welke dual boiler kies je?

Zoek je een dual boiler met rotatiepomp voor dagelijks gebruik, dan kom je al snel uit bij twee Duitse machines: de ECM Synchronika II en de Profitec Drive. Op papier lijken ze veel op elkaar. Het verschil zit in twee dingen: hoe snel de machine klaar is, en hoeveel invloed je hebt op de extractie.

Hieronder de specificaties naast elkaar, gevolgd door wat dat in het dagelijks gebruik betekent.

Wat ze gemeen hebben

Beide machines hebben een RVS-koffieboiler van 0,75 liter en een RVS-stoomboiler van ongeveer 2 liter, elk met een eigen PID-regeling. Je zet dus espresso en stoomt tegelijk, zonder dat het een het ander beïnvloedt. Ze hebben allebei een rotatiepomp en je schakelt tussen een watertank van 2,8 liter en een vaste wateraansluiting. Ook gelijk: actieve en passieve pre-infusie, een OLED-display met shot timer, een ECO-modus, programmeerbare aan- en uittijden en een herinnering voor het reinigen van de groep. Het vermogen is bij beide 1600 W, en in formaat en gewicht (30 en 31 kg) ontlopen ze elkaar weinig.

Verschil 1: de zetgroep en de opwarmtijd

De Synchronika II heeft de ECM-zetgroep, een doorontwikkeling van de E61, met extra verwarmingspatronen (Core Heat). De groep hoeft daardoor niet te wachten tot hij via circulerend water warm is. Volgens ECM is de Synchronika II zo in ongeveer 6,5 minuten op temperatuur.

De Drive heeft de Profitec-zetgroep met een RVS-paddenstoel. Volgens de handleiding is hij met de Fast Heating-instelling na ongeveer 12 tot 13 minuten klaar. Met de aan- en uittijden staat hij 's ochtends ook op tijd klaar, maar wie de machine spontaan aanzet, merkt het verschil.

Verschil 2: flow control

De Drive heeft een ingebouwd flow-profileerventiel met een eigen manometer. Daarmee regel je hoeveel water er naar de zetgroep stroomt, ook tijdens de extractie. Je laat een shot zacht beginnen, neemt de flow halverwege terug of zet hem juist open, en stuurt zo de smaak. Volgens de handleiding draai je het ventiel eerst dicht en daarna ongeveer 1¼ slag open voor een normale flow; van daaruit stel je bij. Voor lichte brandingen en wie graag experimenteert, is dat een echte meerwaarde.

De Synchronika II heeft geen flowregeling. Je stuurt de extractie met maalgraad, dosis, temperatuur en de pre-infusie-instellingen.

Verschil 3: bediening en details

• Ventielen: de Synchronika II heeft snelle stoom- en heetwaterhendels (toggle valves), de Drive joystickventielen.
• Stoomboiler uitschakelen: bij de Drive kun je de stoomboiler uitzetten en de machine als single boiler gebruiken. Dat bespaart energie als je alleen espresso zet.
• Temperaturen: bij de Drive staat de zettemperatuur standaard op 92 °C en is de stoomtemperatuur instelbaar tussen 115 en 134 °C.
• Uiterlijk: de Synchronika II is hoogglans gepolijst RVS op een antraciet chassis. De Drive maakt Profitec in RVS en mat zwart; wij verkopen de RVS-versie.
• Waterleiding: bij een vaste aansluiting op de Drive mag de leidingdruk niet hoger zijn dan 2 bar. Laat dat bij twijfel nameten; een drukregelaar lost het op.

In het dagelijks gebruik

Met beide machines werk je zonder koelspoeling: je stelt de zettemperatuur in op het display en stoomt tegelijk. De shot timer op het OLED-display helpt om je recept herhaalbaar te maken. Bij de pre-infusie kies je bijvoorbeeld 4 seconden pompen en 6 seconden laten weken, waarna de pomp de volle druk opbouwt. Bij de Drive komt de flow erbij. Begin bij de standaardstand en verander per shot één ding tegelijk, anders weet je niet wat het verschil maakte.

Voor wie welke?

Kies de ECM Synchronika II als je een dual boiler wilt die snel klaar is, de klassieke uitstraling van een E61-achtige groep zoekt en de extractie vooral met maling en temperatuur stuurt. Een machine voor wie dagelijks espresso en melkdranken zet en vooral zekerheid wil.

Kies de Profitec Drive als je de extractie zelf wilt sturen met flow control, met lichte brandingen werkt of graag experimenteert. Dat je de stoomboiler kunt uitzetten, is mooi meegenomen als je vaak alleen espresso drinkt.

Voor beide geldt: een machine van dit niveau verdient een molen die fijn en gelijkmatig maalt, anders merk je weinig van de extra controle. Bekijk onze koffiemolens.

Onderhoud: wat zien we in de werkplaats?

Espressofix is officieel dealer en technisch partner van ECM en Profitec, en we onderhouden beide machines in onze werkplaats in Haarlem. Een paar dingen zijn goed om te weten:

• Groepreiniging: beide fabrikanten adviseren een groepreiniging met reinigingsmiddel na ongeveer 90 tot 140 kopjes. Doe dat niet veel vaker: te vaak ontvetten laat de zetgroep piepen en verhoogt de slijtage.
• Kalk: met water van maximaal 4 °dH of een waterfilter is ontkalken niet nodig. Een dual boiler die toch verkalkt is, moet voor het ontkalken gedemonteerd worden; laat dat aan een specialist over.
• Rotatiepomp: stiller dan een vibratiepomp en geschikt voor de vaste wateraansluiting. Bij een vaste aansluiting is een waterfilter in de leiding extra belangrijk, want de tank met filter wordt dan niet meer gebruikt.
• Extra onderdelen: de verwarmingspatronen in de groep van de Synchronika II en het flowventiel van de Drive zijn onderdelen die de ander niet heeft.

Meer over onderhoud lees je bij reparatie en onderhoud. Ontkalker, reinigingsmiddel en waterfilters vind je bij de onderhoudsproducten.

Ons oordeel

Beide zijn degelijke dual boilers waar je jaren mee vooruit kunt. De Synchronika II wint op snelheid en eenvoud: aanzetten en binnen een paar minuten zetten. De Drive wint op controle: met flow control haal je meer uit lichte en bijzondere bonen. Twijfel je, kom dan langs in onze showroom in Haarlem of neem contact met ons op. Meer dual boilers vind je bij de dual boiler espressomachines.