Rocket Bicocca

De Rocket Bicocca is de dual-boiler espressomachine die Rocket Espresso zelf het vlaggenschip van zijn thuislijn noemt, gericht op de veeleisende thuisbarista. Twee roestvrijstalen boilers, een elektrisch verwarmde zetgroep met PID en een rotatiepomp zorgen voor stabiliteit; een 3,5-inch touchscreen boven de groep maakt programmeerbare recepten mogelijk. De strakke, geometrische vormgeving komt van Valerio Cometti en V12 Design en laat aan de buitenkant zien hoe degelijk de machine van binnen is opgebouwd.

Waarom de Bicocca?

• Twee onafhankelijke RVS-boilers: een koffieboiler van 0,5 liter en een stoom- en heetwaterboiler van 1,5 liter. Zettemperatuur en stoomdruk blijven stabiel, ook als je melk opschuimt en meerdere shots achter elkaar zet.
• Elektrisch verwarmde groep met PID: de groep wordt op een vaste temperatuur gehouden, waardoor er minder warmte verloren gaat via de behuizing en de eerste espresso van de dag smaakt als de laatste.
• Snel klaar: volgens Rocket is de Bicocca in ongeveer 8 tot 10 minuten op zettemperatuur, met volle stoomkracht kort daarna.
• 3,5-inch touchscreen: programmeer tot twee volumetrische recepten waarin je het volume, de voorbevochtiging en de extractietijd vastlegt.
• Weekprogramma: met de kalenderfunctie gaat de machine automatisch aan en uit, zodat hij warm is wanneer jij hem nodig hebt en niet de hele dag stroom verbruikt.
• Rotatiepomp: stil, en geschikt voor de watertank van 1,8 liter (met reservesensor) of een vaste wateraansluiting.
• Geïsoleerde boilers en modulaire opbouw: minder energieverlies, en volgens Rocket een opbouw die onderhoud en service eenvoudiger maakt.

Voor wie is de Bicocca (en voor wie niet)?

De Bicocca is voor de thuisbarista die vooral herhaalbaarheid wil. Heb je eenmaal een recept gevonden dat werkt, dan zet je het vast in het touchscreen en krijg je elke dag hetzelfde volume en dezelfde voorbevochtiging. Ook wie veel melkdranken maakt, heeft profijt van de aparte stoomboiler. Rocket noemt hem geschikt voor de serieuze thuisbarista en voor kleine, exclusieve locaties.

Minder geschikt is hij als je juist handmatig met druk wilt spelen tijdens de extractie: de Bicocca heeft geen drukprofilering. Daarvoor kijk je naar de R Nine One of de Epica. En met 41 cm breed en 35 kg is het een machine die een ruime, vaste plek nodig heeft.

Bicocca of R58 Tune?

De Rocket R58 Tune is ook een dual-boiler met PID, rotatiepomp en touchscreen, maar met een grotere stoomboiler (1,8 liter) en een iets grotere koffieboiler (0,58 liter). Het grote verschil zit in de extractie: de R58 Tune heeft Tune-technologie, waarmee je de voorbevochtiging en de laatste fase van de extractie op een vaste druk van 3 bar laat lopen. De Bicocca draait om volumetrische recepten en een verwarmde groep in een opvallend modern ontwerp. Wil je met het extractieverloop experimenteren, kies dan de R58 Tune; wil je een recept vastleggen en elke dag herhalen, dan is de Bicocca de rustigere keuze.

Bicocca of Mozzafiato R Fast?

De Mozzafiato R Fast heeft ook een rotatiepomp en een verwarmde groep, maar werkt met één boiler en een warmtewisselaar. De zettemperatuur hangt daar samen met de boilerdruk. Bij de Bicocca heeft de koffie een eigen boiler, wat je meer controle en stabiliteit geeft, en programmeer je volumetrische recepten. De Mozzafiato is compacter en eenvoudiger; de Bicocca is de stap naar een echte prosumer-machine.

Onderhoud

• Dagelijks: stoompijp na elk gebruik schoonmaken en doorblazen, groep spoelen, lekbak legen.
• Backflushen: regelmatig met een blinde zeef en water, af en toe met een reinigingsmiddel voor espressomachines, volgens de handleiding.
• Water: gebruik zacht of gefilterd water in de tank, of een waterfilter bij een vaste aansluiting. Twee boilers betekent twee plekken waar kalk zich kan afzetten.
• Periodiek: douchezeef en groepspakking vervangen, en een onderhoudsbeurt waarbij de werkplaats de boilers, kleppen en pomp controleert.

Espressofix onderhoudt en repareert de Rocket in de eigen werkplaats in Haarlem. Wij zijn officieel dealer en technisch partner van Rocket Espresso.