ECM Estetika

De ECM Estetika is een dual-boiler espressomachine van het Duitse ECM en het nieuwste topmodel uit de Home Line. Twee roestvrijstalen boilers warmen tegelijk op, een nieuw ontwikkelde verwarmde zetgroep (ECM noemt die Active Core) houdt de zettemperatuur stabiel en met drie programmeerbare volumetrische knoppen laat je elke shot even groot uitvallen. De Estetika is daarmee een zeefdragermachine voor wie alle controle wil houden, maar het doseren van het water aan de machine overlaat. Hij staat in een mat zwarte behuizing met twee displays: één op de zetgroep en één op de machine zelf.

Waarom de Estetika?

• Dual boiler met 3CT (triple temperature control): een koffieboiler van ca. 0,5 liter en een stoom-/heetwaterboiler van ca. 2 liter, allebei van RVS en gelijktijdig verwarmd. De stoomboiler kun je uitschakelen als je alleen espresso zet.
• Snel klaar: dankzij de verwarmde zetgroep noemt ECM een opwarmtijd van ongeveer 6,5 minuten; volgens de handleiding duurt het met Fast Heating tussen 5 en 9 minuten.
• Drie volumetrische knoppen: per knop programmeer je de hoeveelheid water. Je drukt op de knop en de machine stopt zelf.
• Shot timer en Shot Observer: je stelt per knop een doeltijd in (met een tolerantie van standaard 2 seconden, instelbaar van 0 tot 10). Na elke shot zie je of de extractie binnen dat venster viel.
• Actieve en passieve pre-infusie, in seconden in te stellen, plus een instelbare zettemperatuur (fabrieksinstelling 92 °C) en stoomtemperatuur tussen 115 en 134 °C.
• Rotatiepomp met dubbele manometer. Je kiest tussen de watertank van ca. 2,8 liter of een vaste wateraansluiting; de metalen slang (1/8″ naar 3/8″ BSPP) zit in de doos.
• Gemak in het dagelijks gebruik: instelbare Barista Lights boven de kop, twee programmeerbare aan/uit-tijden per dag, ECO-modus, een automatisch reinigingsprogramma en herinneringen voor groepreiniging (CLn) en filterwissel (FL).
• Modulaire filterdrager: naast een klassieke filterdrager met twee uitlopen krijg je een bodemloze filterdrager met siliconen opzetstukken voor één of twee kopjes.

Voor wie is de Estetika (en voor wie niet)?

De Estetika past bij je als je dagelijks zowel espresso als melkdranken zet en vooral reproduceerbaarheid zoekt: dezelfde temperatuur, dezelfde hoeveelheid water en een snelle controle via de Shot Observer. Ook als meerdere mensen in huis de machine gebruiken, helpen de volumetrische knoppen om iedereen dezelfde kop te laten zetten.

Minder geschikt is hij als je weinig ruimte hebt: de Estetika is 33,6 cm breed, 48,7 cm diep en weegt 29,4 kg. Drink je vooral af en toe een espresso, dan is een single boiler zuiniger en eenvoudiger. En wil je zelf met de waterstroom tijdens de extractie spelen, kijk dan naar een machine met flowregeling; die noemt ECM bij de Estetika niet.

Estetika of Synchronika II?

Beide zijn dual boilers met 3CT, rotatiepomp, verwarmde zetgroep en vaste wateraansluiting, en ECM noemt voor beide een opwarmtijd van ongeveer 6,5 minuten. De ECM Synchronika II heeft een grotere koffieboiler (ca. 0,75 liter), een gepolijste RVS-behuizing op een antraciet chassis, een OLED-display en klassieke grote manometers; je zet de shot zelf met de hendel. De Estetika voegt daar volumetrische knoppen, de Shot Observer, Barista Lights en de modulaire filterdrager aan toe, in een mat zwarte uitvoering. Zoek je vooral een dual boiler met een kortere lijst functies, dan is de ECM Technika VI het instapmodel: kleinere boilers (0,5 en 1 liter), geen extra verwarmde zetgroep en een opwarmtijd van ongeveer 11 minuten.

Onderhoud

Een dual boiler met rotatiepomp vraagt weinig, maar wel regelmatig onderhoud:

• Water: ECM schrijft zacht drinkwater voor, tot 4 °dH. Gebruik bij hard water een waterfilter in de tank; een machine die al verkalkt is, laat je ontkalken door een specialist, omdat daarvoor boiler en leidingen deels open moeten.
• Zetgroep: maak de douchezeef en de pakking dagelijks schoon met het borsteltje. De Estetika heeft een automatisch reinigingsprogramma met de blindfilter; de herinnering CLn laat je weten wanneer het tijd is.
• Stoompijp: direct na elk gebruik afnemen en kort doorblazen.
• Slijtdelen: groeppakking en douchezeef worden op den duur hard of verstopt. Lekt de filterdrager langs de rand, dan is het tijd om ze te vervangen.

Espressofix onderhoudt en repareert de ECM Estetika in de eigen werkplaats in Haarlem.

Wat zit er in de doos?

Volgens ECM: een modulaire filterdrager met siliconen opzetstukken voor één en twee kopjes, een filterdrager met twee uitlopen, filterbakjes voor 7 g en 14 g, een bodemloos filterbakje, een blindfilter, een tamper, een reinigingsborstel, een metalen slang (1/8″ naar 3/8″ BSPP) en de handleiding.