VBM Domobar Digital

De VBM Domobar Digital is het instapmodel van de nieuwe Domobar-generatie van VBM, de huidige naam van Vibiemme uit Cinisello Balsamo bij Milaan. Het is een single-boiler van 22 cm breed met de VBM 1961-zetgroep, een OLED-display met aanraaktoetsen en zijpanelen die met magneten vastzitten, zodat je de kleur van de machine later nog kunt veranderen. VBM maakt de Domobar in een analoge versie met manometer en in deze digitale versie.

Waarom de Domobar Digital?

• OLED-display met aanraaktoetsen (128 × 64 pixels). Je stelt er de koffie- en de stoomtemperatuur in, en tijdens de shot loopt een timer mee.
• VBM 1961-zetgroep. Verchroomd messing, met thermosifon-circulatie en een mechanische pre-infusiekamer. Je start en stopt de shot met een hendel; de filterdrager is de professionele maat van 58 mm.
• Eén ketel van 0,5 liter. Koffie en stoom komen uit dezelfde ketel; met aparte schakelaars kies je veilig wat je wilt zetten.
• Meldingen via ledlampjes en het display: watertank bijna leeg, een storing van de temperatuursonde, een vul-time-out en een time-out als je te lang stoomt.
• Uitneembare watertank met niveausensor. Je vult hem in de machine of neemt hem mee naar de kraan.
• Lekbak met vlotter. Licht, krasbestendig kunststof dat in de vaatwasser mag; een rode vlotter laat zien wanneer hij vol is.
• Zijpanelen in zeven kleuren: RVS (standaard), beige, rood, bordeaux, blauwgrijs, grijs en lichtblauw. Ze zitten vast met magneten, dus je kunt later nog van kleur wisselen.

Wat is er nieuw ten opzichte van de Domobar Standaard?

De VBM Domobar Standaard is de vorige generatie: een klassieke RVS-machine met E61-zetgroep en vibratiepomp, bediend met schakelaars en zonder display. De Domobar Digital brengt:

• een OLED-display waarop je de koffie- en stoomtemperatuur instelt en de shottijd ziet;
• meldingen voor waterniveau en storingen, via het display en ledlampjes;
• een nieuwe vormgeving met magnetische zijpanelen in zeven kleuren, waar de Standaard in RVS, zwart en wit kwam;
• een vaatwasserbestendige lekbak met vlotter;
• compacte maten volgens VBM: 22 cm breed, 40 cm diep en 37 cm hoog, 15 kg.

Voor wie is de Domobar Digital (en voor wie niet)?

VBM zegt het zelf: ben je beginner, begin dan met de Domobar; ben je al liefhebber, kijk dan naar de Domobar Junior. De Domobar Digital is dus de machine voor wie echte espresso met een 58 mm-filterdrager wil leren zetten, vooral espresso drinkt, af en toe melk opschuimt en weinig ruimte op het aanrecht heeft.

Minder geschikt is hij als je vaak meerdere cappuccino's achter elkaar maakt. Met één ketel zet je eerst de espresso en schakel je daarna over op stoom; de ketel heeft dan even tijd nodig om op stoomtemperatuur te komen, en tegelijk zetten en stomen kan niet. Daarvoor is de Domobar Junior Digital met warmtewisselaar gemaakt, of een dual boiler zoals de Domobar Super Elettronica.

Analoog of digitaal?

VBM maakt de Domobar in twee versies. De analoge heeft een manometer van 40 mm in plaats van het display. De digitale versie op deze pagina heeft het OLED-scherm met aanraaktoetsen, waarmee je de temperaturen instelt en de shottimer ziet. Formaat, gewicht, vermogen, ketel, pomp en zetgroep zijn volgens het datablad van VBM gelijk.

Zijpanelen en kleuren

De Domobar Digital wordt standaard geleverd met RVS-zijpanelen. De gekleurde panelen (beige, rood, bordeaux, blauwgrijs, grijs en lichtblauw) kosten bij Nederlandse dealers € 142 extra; die meerprijs zit in de prijs van de kleurvariant. Omdat de panelen met magneten vastzitten, kun je de machine later ook een andere kleur geven.

Onderhoud

• Dagelijks: de filterdrager spoelen, de groep kort doorspoelen, de stoompijp direct na gebruik afvegen en kort doorblazen, en de lekbak legen als de rode vlotter omhoog komt.
• Wekelijks: backflushen met het meegeleverde blindfilter, af en toe met een reinigingsmiddel voor espressomachines.
• Kalk voorkomen met zacht of gefilterd water. Ontkalken van een ketelmachine laat je bij voorkeur door een technicus doen.

Espressofix onderhoudt en repareert VBM en oudere Vibiemme-machines in de eigen werkplaats in Haarlem. Lees meer over reparatie en onderhoud.

Wat zit er in de doos?

Volgens VBM: een EasyFlat-filterdrager voor één kopje en één voor twee kopjes, een blindfilter, een tamper, een doseerlepel, een reinigingsborsteltje en de handleiding.