VBM Domobar Standaard

De VBM Domobar Standaard (voorheen Vibiemme) is de machine waarmee de Domobar-lijn begon. VBM bracht hem eind jaren '70 op de markt als een van de eerste consumentenversies van een professionele espressomachine, en de opzet is nooit veranderd: een frame en ommanteling van roestvrij staal, een koperen boiler van 0,6 liter, een vibratiepomp en de massief messing E61-zetgroep met een filterdrager van 58 mm. Geen display en geen menu's, maar een hendel, metalen tuimelschakelaars en een pompmanometer. De Nederlandse importeur levert hem ook als Domobar Classic.

Waarom de Domobar Standaard?

• Massief messing E61-zetgroep met voorbevochtiging: de koffie wordt eerst een paar seconden bevochtigd voordat de volle druk erop komt.
• Koperen boiler van 0,6 liter met een verwarmingsvermogen van 1400 W.
• Regelbare thermostaat, zodat je de zettemperatuur op je bonen kunt afstemmen.
• Pompmanometer op het front: je ziet tijdens het zetten welke druk de pomp levert.
• Watertank van 2,1 liter die je via de bovenkant uitneemt, en een verwarmd kopjesplateau.
• Eenvoudige, robuuste techniek: hendel, tuimelschakelaars en een stoompijp. Weinig elektronica betekent weinig dat stuk kan.

Zo werkt een single boiler

De Domobar Standaard heeft één boiler voor koffie en stoom. Je zet eerst je espresso op zettemperatuur. Wil je daarna melk opschuimen, dan zet je de stoomschakelaar om: volgens de importeur is de stoom na ongeveer 30 seconden beschikbaar. Na het stomen is de boiler te heet voor een goede espresso. Laat dan wat water door de groep lopen tot de verwarming weer op zettemperatuur regelt. Tegelijk zetten en stomen kan niet, en een aparte heetwaterkraan heeft deze machine niet.

Voor wie is de Domobar Standaard (en voor wie niet)?

Voor wie vooral espresso drinkt en af en toe een cappuccino maakt, en daarbij een volwaardige E61-groep en een metalen machine wil die jaren meegaat. Met 22,5 cm breed en 34 cm hoog past hij ook onder lage keukenkastjes.

Maak je vaak meerdere melkdranken achter elkaar, dan word je van het wachten tussen zetten en stomen niet blij. Kijk dan naar de VBM Domobar Junior HX met warmtewisselaar, of naar de nieuwe VBM Domobar Junior Digital. Wil je een vaste wateraansluiting, dan kan dat bij deze machine niet.

Domobar Standaard of Domobar Digital?

De VBM Domobar Digital is de opvolger uit de nieuwe Domobar-generatie. Beide zijn single boilers met een vibratiepomp en 1400 W. De Digital heeft de VBM 1961-zetgroep, een ketel van 0,5 liter en een OLED-display waarop je de koffie- en stoomtemperatuur instelt en een shottimer ziet. Daarnaast heeft hij een niveausensor in de watertank, meldingen bij storingen, een vaatwasserbestendige lekbak met vlotter en magnetische zijpanelen in zeven kleuren. Volgens VBM is de Digital 22 × 40 × 37 cm en 15 kg.

De Standaard is de keuze als je het klassieke uiterlijk met pompmanometer en tuimelschakelaars wilt en geen display nodig hebt. Wil je temperaturen op de graad kunnen instellen en je shots timen, dan is de Digital de logische stap.

Onderhoud: tips uit onze werkplaats

Espressofix onderhoudt en repareert VBM en Vibiemme in de eigen werkplaats in Haarlem. Bij een E61-machine met één boiler letten we op deze punten:

• Groepsrubber en douchezeef zijn slijtdelen. Gaat de filterdrager steeds verder doordraaien of lekt er water langs de rand, dan is het rubber hard geworden en toe aan vervanging.
• Backflushen doe je met een blindfilter (los verkrijgbaar) en water; af en toe met een reinigingsmiddel voor espressomachines. Spoel daarna goed na.
• De nokkenas van de E61-hendel heeft een dun laagje voedselveilig vet nodig. Wordt de hendel stroef of gaat hij piepen, dan is dat vet opgedroogd, vaak na veel backflushen met middel.
• Kalk is de grootste vijand van een koperen boiler en de verwarmingselementen. Gebruik zacht of gefilterd water. Ontkalken met middel laat je bij voorkeur door een technicus doen: losgekomen kalk kan leidingen en kleppen blokkeren.
• Stoompijp direct na gebruik afvegen en kort doorblazen, zodat er geen melk in kan opdrogen.

Lees meer over reparatie en onderhoud of over de E61-zetgroep.

Wat zit er in de doos?

Volgens de importeur: een 1-kops en een 2-kops filterdrager met filterbakje, een maatschep van 7 gram, een kunststof tamper, een haakse kwast en de handleiding.