VBM Domobar Super Digital

De VBM Domobar Super Digital is de dual boiler uit de nieuwe Domobar-generatie van VBM, zoals Vibiemme nu heet. Een koffieketel van 0,5 liter en een stoom- en heetwaterketel van 2 liter werken los van elkaar, je stelt alles in op een touchscreen van 3,5 inch, en een tandwielpomp maakt drukprofielen mogelijk. De zetgroep bedien je met een hendel; dat is het verschil met de Super Elettronica, waar de groep elektronisch wordt aangestuurd.

Waarom de Domobar Super Digital?

• Twee ketels: 0,5 liter voor koffie en 2 liter voor stoom en heet water. Je stelt beide apart in en zet en stoomt tegelijk, zonder dat de stoomkracht inlevert.
• 3,5-inch touchscreen. Koffie- en stoomtemperatuur, keteldruk, pre-infusie en drukprofielen stel je hier in. Tijdens de shot zie je de timer en de druk samen, plus een indicatie van onder- of overextractie.
• Drukprofielen met een tandwielpomp. VBM noemt tot 7 drukprofielen die je tijdens de extractie kunt wisselen; je kunt ook met de hand profileren.
• ECO-stand en weekprogramma. In ECO zakt de stoomketel naar 90 °C en de koffieketel naar 70 °C, met de hand of op een vast tijdstip. Aan- en uitzetten programmeer je per week.
• VBM 1961-zetgroep. Verchroomd messing, met thermosifon-circulatie en een mechanische pre-infusiekamer. Je start en stopt de shot met een hendel; de filterdrager is de professionele maat van 58 mm.
• Tank of vaste wateraansluiting. De uitneembare tank heeft een niveausensor; je kunt de machine ook op de waterleiding aansluiten (een aansluitslang van 3/8" zit in de doos).
• Stoompijp en heetwaterpijp, met ergonomische knoppen.
• Zijpanelen in zeven kleuren: RVS (standaard), beige, rood, bordeaux, blauwgrijs, grijs en lichtblauw. Ze zitten vast met magneten, dus je kunt later nog van kleur wisselen.

Wat is er nieuw ten opzichte van de Domobar Super 2B?

De VBM Domobar Super 2B was de vorige dual boiler: koperen ketels van 0,5 en 1,9 liter, PID, een rotatiepomp en een dubbele manometer. De Super Digital brengt:

• een touchscreen van 3,5 inch in plaats van de manometers;
• een tandwielpomp met drukprofielen;
• een ECO-stand en een weekprogramma voor aan en uit;
• een stoomketel van 2 liter;
• compactere maten volgens VBM: 25 cm breed, 47 cm diep, 42 cm hoog en 33 kg;
• magnetische zijpanelen in zeven kleuren, waar de Super 2B in wit, zwart en RVS kwam.

Super Digital of Super Elettronica?

Beide zijn dual boilers met dezelfde ketels, hetzelfde touchscreen, dezelfde tandwielpomp, dezelfde maten en 1800 W. Bij de Digital start en stop je de shot met de hendel op de groep. De VBM Domobar Super Elettronica heeft een elektronisch aangestuurde zetgroep en een automatisch reinigingsprogramma, dat VBM alleen bij de elektronische versie noemt. Wie de shot zelf in de hand wil houden, kiest de Digital.

VBM maakt daarnaast een analoge Domobar Super. Let op: dat is geen dual boiler maar een warmtewisselaar met een ketel van 2 liter, een rotatiepomp en een dubbele manometer van 60 mm.

Voor wie is de Domobar Super Digital (en voor wie niet)?

Voor de thuisbarista die veel melkdranken maakt, met temperatuur en druk wil experimenteren en geen concessies wil doen aan stoomkracht. Ook geschikt voor een klein kantoor met een vaste wateraansluiting. Reken op een aanrecht van minstens 47 cm diep en een machine van 33 kg.

Drink je vooral espresso zonder melk, dan betaal je voor een grote stoomketel die je weinig gebruikt. En wie liever op één knop drukt dan zelf maalt, doseert en aandrukt, is beter af met een volautomaat.

Zijpanelen en kleuren

De Domobar Super Digital wordt standaard geleverd met RVS-zijpanelen. De gekleurde panelen (beige, rood, bordeaux, blauwgrijs, grijs en lichtblauw) kosten bij Nederlandse dealers € 142 extra; die meerprijs zit in de prijs van de kleurvariant. Omdat de panelen met magneten vastzitten, kun je de machine later ook een andere kleur geven.

Onderhoud

• Dagelijks: de filterdrager spoelen, de groep kort doorspoelen, de stoompijp na elk gebruik afvegen en kort doorblazen, en de lekbak legen als de vlotter omhoog komt.
• Wekelijks: backflushen met het meegeleverde blindfilter, af en toe met een reinigingsmiddel.
• Kalk voorkomen met zacht of gefilterd water, zeker bij een vaste aansluiting (gebruik dan een waterfilter). Een dual boiler heeft twee ketels; ontkalken laat je bij voorkeur door een technicus doen.

Espressofix onderhoudt en repareert VBM en oudere Vibiemme-machines in de eigen werkplaats in Haarlem. Lees meer over reparatie en onderhoud.

Wat zit er in de doos?

Volgens VBM: een EasyFlat-filterdrager voor één en één voor twee kopjes, een blindfilter, een tamper, een doseerlepel, een reinigingsborsteltje, een aansluitslang van 3/8" en de handleiding.