VBM Domobar Junior HX

De VBM Domobar Junior HX (voorheen Vibiemme) is de compacte warmtewisselaar uit de klassieke Domobar-lijn. Een koperen boiler van 1,4 liter levert stoom en heet water, terwijl vers zetwater via de warmtewisselaar naar de massief messing E61-zetgroep stroomt. Zo zet je espresso en schuim je tegelijk melk op. De machine is 23 cm breed, heeft twee manometers voor pomp- en boilerdruk en een instelbare pressostaat.

Waarom de Domobar Junior HX?

• Warmtewisselaar met koperen boiler van 1,4 liter: stoom en heet water zijn direct beschikbaar, ook terwijl je zet.
• Massief messing E61-zetgroep met voorbevochtiging en een filterdrager van 58 mm.
• Instelbare pressostaat: de boilerdruk, en daarmee de stoomkracht en de zettemperatuur, is af te stellen.
• Pompdruk- en boilerdrukmanometer op het front, zodat je ziet wat de machine doet.
• Stoom- én heetwaterkraan, en een verwarmd kopjesplateau.
• Compact: 23 cm breed, 40 cm diep en 42 cm hoog, met een watertank van 2,1 liter die je via de bovenkant uitneemt.

Werken met een warmtewisselaar

In een HX-machine stroomt het zetwater door een buis in de stoomboiler en warmt daar op. De boilerdruk bepaalt dus de stoomkracht en de temperatuur van het zetwater tegelijk. Heeft de machine een tijd stilgestaan, dan is het water in de warmtewisselaar vaak te heet. Laat dan voor je eerste shot even water door de groep lopen (een korte koelspoeling) tot het sissen stopt. Daarna zet je meerdere kopjes achter elkaar zonder te wachten.

Voor wie is de Domobar Junior HX (en voor wie niet)?

De importeur noemt hem zeer geschikt voor een gemiddeld aantal cappuccino's. Hij past bij de thuisbarista die dagelijks espresso en melkdranken maakt, weinig ruimte heeft en een klassieke machine met manometers en een E61-groep wil.

Wil je de zettemperatuur op de graad instellen of je shots timen, dan heeft de Junior HX daar geen display voor. Een vaste wateraansluiting kan ook niet: daarvoor is de grotere VBM Domobar Super HX Switch met rotatiepomp gemaakt.

Junior HX of Junior Digital?

De VBM Domobar Junior Digital is de opvolger uit de nieuwe Domobar-generatie. Ook dat is een warmtewisselaar met vibratiepomp en 1600 W, maar dan met de VBM 1961-zetgroep en een OLED-display met aanraaktoetsen. Daarop stel je de zettemperatuur op de graad in en regel je de stoomkracht; bij de Junior HX doe je dat via de pressostaat en een koelspoeling. Verder heeft de Junior Digital een ECO-stand, een niveausensor in de tank, een vaatwasserbestendige lekbak met vlotter en magnetische zijpanelen in zeven kleuren.

Opvallend: de ketel van de Junior Digital is volgens VBM 1,1 liter, die van de Junior HX volgens de importeur 1,4 liter. De nieuwe machine is iets groter (25 × 43 × 42 cm, 26 kg). Wil je het klassieke uiterlijk met twee manometers, kies dan de Junior HX; wil je temperatuur en stoom precies kunnen instellen, dan de Junior Digital.

Onderhoud: tips uit onze werkplaats

Espressofix onderhoudt en repareert VBM en Vibiemme in de eigen werkplaats in Haarlem. Bij een HX-machine met E61-groep komen we vooral deze punten tegen:

• Kalk in boiler en warmtewisselaar. De wisselaar is een smalle buis; kalk geeft daar snel een lagere doorstroming en minder stabiele temperatuur. Gebruik zacht of gefilterd water en laat ontkalken door een technicus doen.
• Groepsrubber en douchezeef slijten. Lekt er water langs de filterdrager of draait hij steeds verder door, dan is het tijd voor een nieuwe pakking.
• Backflushen met een blindfilter en water, af en toe met een reinigingsmiddel. Houd de nokkenas van de hendel in het vet; een stroeve of piepende hendel is het teken.
• Pressostaat en manometer. Loopt de boilerdruk op de manometer weg van wat je gewend bent, of wordt de stoom zwakker, laat de pressostaat dan nakijken in plaats van zelf aan de afstelling te draaien.
• Stoom- en heetwaterkranen niet te vast dichtdraaien: dat verkort de levensduur van de afdichtingen.

Lees meer over reparatie en onderhoud of over het verschil tussen single boiler, warmtewisselaar en dual boiler.

Wat zit er in de doos?

Volgens de importeur: een 1-kops en een 2-kops filterdrager met filterbakje, een maatschep van 7 gram, een kunststof tamper, een haakse kwast en de handleiding.