ECM Mechanika Slim PID

De ECM Mechanika Slim PID is een smalle espressomachine met warmtewisselaar: met 25 cm breedte past hij ook in een krappe keuken. Hij heeft dezelfde techniek als de Mechanika VI Slim, aangevuld met een klein display dat je instellingen en de duur van je shot laat zien. Diepblauwe accenten op de draaiventielen geven hem een eigen uiterlijk. Een machine voor wie zowel espresso als melkdranken zet en houdt van klassieke bediening met draaiknoppen.

Waarom de Mechanika Slim PID?

• Display met shot timer: je ziet hoe lang je espresso loopt, of pre-infusie en ECO-modus aan staan, de temperatuureenheid en een melding als de watertank leeg is.
• PID met drie standen: via een schakelaar onder de machine kies je een keteltemperatuur van 120, 124 of 128 °C. Na opwarmen en een korte spoeling geeft dat volgens ECM een zettemperatuur van ongeveer 90–93, 93–96 en 96–99 °C.
• Warmtewisselaar met een RVS-boiler van ca. 1,9 liter: espresso zetten en melk opschuimen tegelijk.
• Pre-infusie en ECO-modus aan of uit met dezelfde schakelaar.
• Stille vibratiepomp ("low-noise") en een watertank van ca. 2,8 liter.
• ECM-zetgroep (E61-principe) met 58 mm filterdrager; de zetdruk stel je zelf in tussen ongeveer 8,5 en 12 bar.
• Klassieke draaiventielen met diepblauwe ventielbladen, een goed bereikbaar expansieventiel en een afneembare kopjeswarmer.

Spoelen en temperatuur op de Slim PID

ECM heeft de drie temperatuurstanden gemeten met een spoeling van twee seconden vóór elke shot. Spoel je langer of korter, dan verandert ook de zettemperatuur. De handleiding raadt aan de spoeling af te stemmen op wat je ziet en hoort: zolang het water in de groep borrelt of sist, is het nog te heet. Met de shot timer op het display controleer je daarna of de extractie binnen je doeltijd blijft. Proeft de espresso bitter, kies dan een lagere stand; smaakt hij te zuur, dan een hogere.

Voor wie is de Mechanika Slim PID (en voor wie niet)?

De Slim PID past bij je als je weinig breedte hebt, regelmatig cappuccino of flat white zet en je extracties wilt timen zonder losse weegschaal met timer. De drie temperatuurstanden zijn handig als je verschillende branduitslagen drinkt: ECM adviseert een lagere temperatuur voor donkere bonen en een hogere voor middel en licht gebrande koffie.

Minder geschikt is hij als je de machine kort voor gebruik pas aanzet: de opwarmtijd is ongeveer 25 minuten, en dat hoort bij een warmtewisselaar met klassieke zetgroep. Ook een vaste wateraansluiting is niet mogelijk. En wie de zettemperatuur in graden wil instellen, zit beter bij een dual boiler of de Mechanika MAX II.

Mechanika Slim PID of Mechanika VI Slim?

Technisch zijn ze gelijk: dezelfde boiler, pomp, zetgroep, afmetingen en dezelfde schakelaar met drie temperaturen. Het verschil zit in het display. De ECM Mechanika VI Slim heeft er geen, dus je ziet de gekozen stand alleen aan de schakelaar en je hebt geen shot timer; hij heeft retro-ventielen met rode accenten. Ben je benieuwd naar een vergelijkbare machine van Profitec, kijk dan naar de Profitec Jump: ook een warmtewisselaar met drie temperatuurstanden, display en stille vibratiepomp, maar nog smaller (22,8 cm), met een boiler van 1,6 liter, hendelventielen en walnoten grepen.

Onderhoud

• Dagelijks: filterdragers, filterbakjes, lekbak en watertank schoonmaken; douchezeef en pakking met het borsteltje vrijmaken van koffieresten.
• Backflushen: ECM adviseert de zetgroep met reinigingspoeder en blindfilter schoon te maken na ongeveer 90 tot 140 kopjes. Te vaak met middel maakt de groep droog en piepend; spoel tussendoor terug met alleen water.
• Boilerwater verversen: tap afhankelijk van het gebruik elke 2 tot 3 weken ongeveer 0,8 liter heet water af via de stoompijp.
• Kalk: gebruik water tot 4 °dH of een waterfilter. Een al verkalkte machine laat je door een specialist ontkalken, omdat boiler en leidingen daarvoor deels gedemonteerd moeten worden.
• Pakking en douchezeef: vervangen als de filterdrager gaat lekken of steeds verder doordraait.

Espressofix onderhoudt en repareert de ECM Mechanika Slim PID in de eigen werkplaats in Haarlem.

Wat zit er in de doos?

Volgens ECM: filterdragers met één en twee uitlopen, filterbakjes voor 7 g en 14 g, een blindfilter, een tamper, een reinigingsborstel en de handleiding.