Rocket Appartamento TCA

De Rocket Appartamento TCA is een compacte espressomachine met warmtewisselaar en E61-zetgroep van het Milanese merk Rocket Espresso. TCA staat voor Temperature Control Adjustment: anders dan de gewone Appartamento kun je bij deze versie de boilerdruk, en daarmee de temperatuur van zetwater en stoom, zelf instellen. Met een breedte van 27 cm past hij op een smal aanrecht, terwijl je espresso zet en melk opschuimt zoals op een grotere halfautomaat. Een machine voor wie compact wil blijven, maar meer grip wil op de smaak in het kopje.

Waarom de Appartamento TCA?

• Instelbare boilerdruk: via het hybride, PID-gestuurde regelsysteem kies je een boilerdruk van 0,9 tot 1,2 bar in stappen van 0,1 bar (fabrieksinstelling 1,0 bar). Rocket noemt dit vier voorinstellingen. Zo stem je de temperatuur af op een lichte of juist een donkere branding.
• Koperen boiler van 1,8 liter met warmtewisselaar: je zet espresso en stoomt melk tegelijk. De boiler is geïsoleerd om energie te besparen.
• Vernieuwde E61-zetgroep: de klassieke groep met mechanische voorbevochtiging, in een nieuwe vorm. Volgens Rocket is de thermische stabiliteit en de constantheid van de extractie duidelijk beter dan bij het oorspronkelijke model.
• Watertank van 2,5 liter met reservesensor: de machine waarschuwt je voordat de tank leeg is.
• Stand-byfunctie: standaard schakelt de machine na 30 minuten naar de energiebesparende stand; je kunt die functie ook uitzetten.
• Nieuwe vormgeving door Valerio Cometti + V12 Design: afgeronde zijkanten, verdiept uitgevoerde cirkels in de zijpanelen, een verticaal Rocket-logo en verfijnde stoom- en heetwaterkranen.
• Vijf kleurcombinaties: een RVS of mat zwarte behuizing met witte, zwarte of koperkleurige inzetten in de zijcirkels.

Voor wie is de Appartamento TCA (en voor wie niet)?

De TCA is gemaakt voor de thuisbarista die dagelijks een paar espresso's en cappuccino's maakt en weinig ruimte heeft. Omdat je met een warmtewisselaar zet en stoomt tegelijk, is hij prettig als je vaak melkdranken maakt. Wissel je regelmatig van bonen of drink je zowel lichte als donkere brandingen, dan heb je echt iets aan de instelbare boilerdruk.

Minder geschikt is hij als je een vaste wateraansluiting wilt: de TCA heeft een vibratiepomp en werkt alleen met de watertank. Wil je de zettemperatuur tot op de graad instellen, of de koffie- en stoomtemperatuur los van elkaar regelen, kijk dan naar een dual-boilermachine. Een shot-timer of display heeft de TCA niet.

Appartamento TCA of Appartamento?

De gewone Rocket Appartamento heeft ook een koperen boiler van 1,8 liter met warmtewisselaar en een E61-groep, en is bijna even groot. Het verschil zit in de regeling: bij de Appartamento staat de boilerdruk vast, bij de TCA stel je hem zelf in. Daarnaast heeft de TCA de stand-byfunctie en een herkenbaar ander uiterlijk. Wil je gewoon goede espresso zonder instellingen, dan volstaat de Appartamento. Wil je kunnen bijsturen, dan is de TCA de logische keuze. Beide machines naast elkaar, met alle specificaties, lees je in Rocket Appartamento vs Appartamento TCA. Twijfel je tussen een warmtewisselaar en een single boiler met display, lees dan ook Profitec Go 2.0 vs Rocket Appartamento.

Appartamento TCA of Mozzafiato V Fast?

De Rocket Mozzafiato V Fast is ook een warmtewisselaar met vibratiepomp, maar groter (31,4 cm breed) en uitgebreider: een OLED-display met shot-timer, een dubbele manometer en een elektrisch verwarmde groep, waardoor hij volgens Rocket gemiddeld in ongeveer 12 minuten klaar is om te zetten. Heb je de ruimte en wil je meer informatie tijdens het zetten, dan is de Mozzafiato de stap omhoog. Telt elke centimeter, dan blijft de TCA de compactste Rocket met E61-groep.

Werken met een warmtewisselaar

In een machine met warmtewisselaar stroomt het zetwater door een buis in de stoomboiler en warmt zo op. De boilerdruk bepaalt dus zowel de stoomkracht als de temperatuur van het zetwater: een hogere druk geeft heter water en meer stoom. Heeft de machine een tijd stilgestaan, dan is het water in de warmtewisselaar vaak te heet. Laat dan voor je eerste shot even wat water door de groep lopen (een korte koelspoeling).

De boilerdruk instellen in de praktijk

Begin op de fabrieksinstelling van 1,0 bar en zet een paar shots met dezelfde bonen en maling. Smaakt de espresso zuur of dun, zet de druk dan een stap hoger; smaakt hij bitter of verbrand, een stap lager. Na een wijziging heeft de boiler even tijd nodig om op de nieuwe druk te komen: beoordeel de smaak pas als de machine weer rustig regelt. Bedenk ook dat een hogere stand meer stoomkracht geeft en een lagere minder; voor wie veel melk opschuimt is de hoogste stand niet altijd nodig, maar de laagste kan wel trager stomen.

Onze monteur over de Appartamento TCA

De TCA is technisch dezelfde compacte warmtewisselaar als de Appartamento, met een elektronische regeling van de boilerdruk erbij. Wat er in de werkplaats aan te doen is, verschilt daardoor weinig:

• Groepsrubber en douchezeef. Dit zijn bij elke E61-groep de eerste slijtdelen. Draait de filterdrager steeds verder door of lekt hij langs de rand, dan is het rubber hard geworden.
• Het hendelmechaniek. De hendel bedient via een nokkenas de kleppen in de groep, en dat mechaniek heeft voedselveilig vet nodig. Een stroeve of piepende hendel na veel backflushen met reinigingsmiddel betekent dat het vet weg is.
• Kalk. In een warmtewisselaar zet kalk zich af in de boiler en in de smalle wisselaarbuis. Het gevolg is een onregelmatige zettemperatuur, en dan helpt ook de instelbare boilerdruk niet meer. Zacht of gefilterd water is de beste bescherming.
• Eerst de instelling, dan de monteur. Smaakt de koffie ineens anders, controleer dan eerst welke boilerdruk is ingesteld en of de machine uit de stand-by is. Pas als dat klopt en de temperatuur toch blijft wisselen, is het tijd om hem te laten nakijken.

Bij een onderhoudsbeurt vervangen we de slijtdelen van de groep, vetten we het hendelmechaniek in en controleren we boiler, kleppen en pomp. Meer over de groep zelf lees je in Wat is een E61-zetgroep?

Onderhoud

• Dagelijks: spoel de groep na het zetten, veeg de douchezeef schoon en maak de stoompijp direct na gebruik schoon en blaas hem kort door.
• Backflushen: een E61-groep backflush je regelmatig met een blinde zeef en water, en af en toe met een reinigingsmiddel voor espressomachines. Smeer daarna het mechaniek van de groepshendel volgens de handleiding.
• Kalk voorkomen: gebruik water met een lage hardheid of een waterfilter in de tank. Kalk in een koperen boiler en warmtewisselaar is de meest voorkomende oorzaak van storingen.
• Slijtdelen: de groepspakking en douchezeef slijten met het gebruik en moeten periodiek vervangen worden.

Espressofix onderhoudt en repareert de Rocket in de eigen werkplaats in Haarlem. Wij zijn officieel dealer en technisch partner van Rocket Espresso.